Skogens skatter

Mens vi lader opp til morgendagens sopptur, 

koser jeg meg med å 

pynte glass med 

tørkede traktkantareller. 

En fin gave til noen som glad i å lage mat.

Høstinspirasjon

En jeg kjenner (jeg nevner ikke navn!) liker ikke at høsten nå står for døren. 

Er det mulig?!?
tenker jeg, som er et ordentlig høstmenneske. 

Ok, jeg ser ulempene med kulda, lengre arbeidsdager og regn, 

men likevel: høsten er og blir min yndlingsårstid! 

Her har jeg derfor samlet høstinspirasjon som muligens 

kan gjøre det liiitt lettere å trå over i neste sesong.

Te

Høsten er tid for te, bøtter med te.
Mine favoritter for tiden er lakris og mynte fra Lipton
(selges ikke i Norge, dessverre - men kanskje noen
som leser dette kan gjøre noe med den saken?)
og sitron og ingefær fra Twinings.

Peis

Om høsten kan man med god samvittighet tilbringe timevis
på sofaen med en god bok og fyr på peisen.
Peis var ett av kriteriene da vi var på utkikk etter hus,
men i utgangspunktet var jeg ikke så begeistret for peisen her.
Etter litt frem og tilbake fikk den likevel bli,
og nå er jeg veldig glad for den beslutningen.

Krim er ikke bare påskelitteratur,
det passer minst like godt når høstmørket senker seg.
Jeg anbefaler et nærmere bekjentskap med de
islandske krimforfatterne Yrsa Sigurdardottir
og Arnaldur Indridason.
Da blir i alle fall kveldene spennende!

Tur

Turer i skog og mark hører også høsten til,
og den klare, skarpe høstluften må trekkes inn i fulle åndedrag.
Høsten er tid for å plukke blåbær, tyttebær, kantareller, steinsopp
og masse annet spennende som naturen har å by på.
Og å sitte på en sjarmerende gammel benk og se på løvet som faller av trærne.


God høst!

Blåbærbonanza!

Joda, det ble skogstur i går, og selv om kantarellen var målet,

fikk jeg fylt bøtter og spann med de små, blå også. 

Jeg har fått helt dilla på blåbær, 

og kjenner at samlergenet slår inn i jakten på antioksidantene.

De fleste gikk i fryseren, men 150 gram ble blåbærmuffins, slik Trine 

på Trines Matblogg lager dem.  

Nydelig!

Og selv om de ikke er spesielt sunne, så er de i hvert fall fulle av c-vitaminer! 

 

Prøvekaniner var herrene som hadde invadert tv-stua til Premier League sesongstart. 

Asjettene er fra Seaforth Wood's Burslem, om noen bryr seg. 

Ingen her gjorde det. 

Superfood

Eller blåbær, om du vil. 

Det kryr av blåbær i skogen nå, og tiden er inne til å fylle 

fryseren med de søte, små antioksidantene, så jeg kan ha slike frokoster med biola, müsli og blåbær 

hele høsten og vinteren gjennom.

Kanskje det blir skogstur allerede i dag?

(Kopp og skål fra TGR)

Kortreist mat

Kortere enn dette blir det neppe! 

Vusj! ut av Atlanterhavet med makrellen. Rett på engangsgrillen,
og ned i magen bare en halv times tid etter at den svømte i havet. 

Servert på "sølv"tallerken, og spist med fingerbestikket. 

Sommerens beste lunsj!

Og det må presiseres at det var min svigerinne som fanget fisken, sløyet,
fileterte og grillet den.
Jeg nøyde meg med å være heiagjeng :-)  

If you can't beat them, eat them

Løvetannen stortrives i vår lille byhage! Den første sommeren vi bodde her drev vi ivrig, men fånyttes, bekjempelse, inntil vi endret strategi. Den lille, gule sola kan jo brukes til noe nyttig også! Og dermed var vi i gang med å lage løvetannsaft.

Løvetannsaft er veldig enkelt å lage, men det tar litt tid. I år har vi prøvd oss på å blande løvetann og granskudd, og det ble faktisk bedre enn ren løvetannsaft. Granskudd er de nye, lysegrønne og supermyke tuppene på grantrærne. Sesongen er akkurat i disse tider, så ut og plukk, de kan brukes til mye annet godt også.

Dette trenger du for å lage omtrent 2 liter løvetann- og granskuddsaft

• Ca 250 gram løvetann. Bruk bare selve blomsten, unngå å få med stilken.
• Ca 250 gram granskudd.
• En sitron skåret i skiver.

Og slik gjør du det

• Kok opp løvetann, granskudd og sitronskivene i omtrent to liter vann. La koke på høy temperatur i et kvarter, gjerne med lokk.
• La deretter blandingen stå og godgjøre seg i fem-seks timer.
• Sil blandingen. Det skal nå være omtrent en liter væske.
• Ha i ett kilo sukker og kok inn slik at sukkeret løses opp.
• Avkjøl og hell på rene, pene flasker.
• Blandingsforhold: 1 del saft, 5 deler vann. 
• Oppbevares kjølig og må drikkes ganske raskt.

Flasker fra IKEA, glass og lysestaker fra ittaala, vannkaraffel fra Rosendal.